Kuuntele lähetystä
Bisneksen ääni

Ravintolat

AIHEET:
21.03.18 18:55

Mitä arvostetun Michelin-tähden ansaitseminen vaatii?

Huippukokki Toni Kostian kertoo, mitä Michelin tähtiluokitus ravintolan luotsaajalta vaatii. Lisäksi hän paljastaa suhteensa työhön, ruokaan ja julkkiskokkeihin.

28.02.18 07:14

BusinessFM:n aamussa kurkistetaan ravintolabisneksen kulissien taakse

Millä keinoin ravintolat pärjäävät yhä kiristyvässä kilpailutilanteessa ja millaisia haasteita alalla on?